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問答題

【簡答題】簡述為客人點(diǎn)菜服務(wù)的技巧和要求？

答案：周到、熱情、切合客人需求的點(diǎn)菜服務(wù)能讓客人從餐廳服務(wù)中感到超值的享受，使客人對酒店餐廳留下深刻的印象，并且能增加客人在酒...

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【簡答題】餐廳即將休息，但客人要到餐廳用餐怎么辦？

答案：（1）更要熱情接待，不應(yīng)有任何不滿情緒。
（2）主動帶客人到距廚房較近的餐位，介紹簡單、快速的菜品。

【簡答題】發(fā)現(xiàn)客人損壞餐廳物品時；怎么辦？

答案：

（1）馬上上前清理碎片。
（2）詢問客人有無受傷（如碰傷馬上采取措施）。
（3）待客人用餐完畢后婉言向客人收取賠償費(fèi)。