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判斷題

具體負(fù)責(zé)向采購部門訂購各類食品原料是加工廚房廚師長的崗位職責(zé)。

答案：錯誤

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提供品質(zhì)優(yōu)良且持續(xù)穩(wěn)定的產(chǎn)品，創(chuàng)造最高的工作效率是廚房管理的任務(wù)之一。

答案：正確

廚房的崗位職責(zé)，是衡量和評估廚房每一位員工工作的依據(jù)。

答案：正確

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