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最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的季節(jié)是()。
A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季
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單項選擇題
醋不僅能增加鮮味和香味,加熱過程中還保護(hù)的營養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
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單項選擇題
吉士粉色澤微黃,在烹飪中的主要作用是()。
A.致嫩、增色
B.提味、致嫩
C.添香、增色
D.增色、減味
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