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單項選擇題

最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的季節(jié)是（）。

A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季

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單項選擇題

醋不僅能增加鮮味和香味，加熱過程中還保護(hù)的營養(yǎng)素是（）。

A．蛋白質(zhì)
B．維生素C
C．維生素D
D．維生素A

單項選擇題

吉士粉色澤微黃，在烹飪中的主要作用是（）。

A．致嫩、增色
B．提味、致嫩
C．添香、增色
D．增色、減味

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