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單項(xiàng)選擇題

下列復(fù)合味型中，屬于香辣味范疇的是（）。

A．咸鮮味
B．糖醋味
C．陳皮味
D．荔枝味

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單項(xiàng)選擇題

不屬于香辣味范疇的復(fù)合味型是（）。

A．姜汁味
B．咖喱味
C．蒜泥味
D．咸鮮味

單項(xiàng)選擇題

常用食醋的醋酸含量一般在（）。

A．1.0～2.5％
B．3.0～4.5％
C．5.0～6.5％
D．7.0～8.5％

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