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在豬肉的分割與剔骨加工中,帶皮帶骨的整形肉片稱之為()。
A.一分體
B.二分體
C.三分體
D.四分體
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比較靈活的魚類和近距離游動的魚類,白肌一般較多,如()。
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具有長時間運動而行動緩慢的魚,紅肌一般較發(fā)達,如()。
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