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單項(xiàng)選擇題

用燒的方法制作菜肴，其突出的特點(diǎn)是（）。

A、形狀整齊
B、外焦里嫩
C、湯汁濃稠
D、色澤潔白

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)人體有生理意義的單糖主要有（）。

A、乳糖
B、半乳糖
C、糖原
D、蔗糖

單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)價(jià)格的高低應(yīng)服從（）的原則。

A、價(jià)格適應(yīng)市場要求
B、價(jià)格由經(jīng)營者來制定
C、供大于求時(shí)提高價(jià)格
D、價(jià)格與市場無關(guān)

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