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填空題
小麥籽粒品質是指小麥籽粒對某種特定最終用途的適合性，亦指其對制造某種面食品要求的滿足程度，是衡量小麥質量好壞的依據。一般認為，小麥籽粒品質可分為（）、（）、（）、食味品質、安全與衛(wèi)生品質等五個部分。
答案：
形態(tài)品質；營養(yǎng)品質；加工品質
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