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問答題
【簡答題】試述食醋的種類，用途用法？
答案：
一、種類：食醋包括釀造醋和人工合成醋兩大類。釀造醋按原料分，主要有米醋、麩醋、果醋、熏醋、糖醋、酒醋等，其中以米醋質(zhì)量最...
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問答題
【簡答題】簡述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？
答案：
一、主要成分：轉(zhuǎn)化糖（葡萄糖和果糖），占蜂蜜總量的65%～80%，其中果糖的含量總是多于葡萄糖，還含有微量的蔗糖、糊精、...
