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問答題

【簡(jiǎn)答題】植物油脂的顏色是怎樣形成的？

答案：

植物油脂的顏色，是由于油料籽粒含有各種的色素溶于油脂中所形成的。
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問答題

【簡(jiǎn)答題】油脂中含有哪些雜質(zhì)？
答案：

含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、石蠟、脂溶性色素等雜質(zhì)。
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【簡(jiǎn)答題】用乙醚做油脂雜質(zhì)的浸出劑有何優(yōu)點(diǎn)？蓖麻油為什么用95％的乙醇做浸出劑？
答案： 乙醚除具有其它有機(jī)溶劑的特性外，還具有沸點(diǎn)低揮發(fā)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。
蓖麻油在石油醚或汽油等溶劑中溶解不徹底，而乙醇和...
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