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【簡答題】糧食中蛋白質是怎樣分類的?有何測定意義?
答案:
糧食中的蛋白質一般分為兩大類:單純蛋白質;清蛋白質:如蛋清、小麥、大麥、大豆等。球蛋白質;如大豆、蠶豆、豌豆、菜豆等。(...
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答案:
根據玉米種皮顏色分為三類:
1.黃玉米:種皮為黃色,并包括略帶紅色的黃色玉米。
2.白玉米:種皮為白...
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