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單項(xiàng)選擇題

靜水壓連續(xù)殺菌機(jī)的殺菌室溫度由（）控制。

A.水柱高度
B.供應(yīng)的蒸汽壓力
C.供應(yīng)的蒸汽溫度
D.水溫

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單項(xiàng)選擇題

臥式殺菌鍋內(nèi)的多孔蒸汽分配管，（）。

A.在鍋內(nèi)上方
B.也可供壓縮空氣
C.也可供冷卻水
D.不可供冷卻水

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于軟包裝食品殺菌的說(shuō)法中，（）不正確。

A.可用立式殺菌鍋
B.只能用臥式殺菌鍋
C.需用多孔淺盤(pán)裝
D.需要反壓殺菌

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