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判斷題

茄子的成熟期不同，貯藏的適溫和冷害臨界溫度也不同，但食用品質(zhì)是相同的。

答案：錯(cuò)誤

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青椒貯藏中的主要問題是失水萎蔫，腐爛以及后熟變紅造成損耗或品質(zhì)下降。

答案：正確

芫荽適宜的貯藏溫度是0℃左右，相對(duì)濕度為90—95%，不能進(jìn)行氣調(diào)。

答案：錯(cuò)誤

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