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以糖質為碳源的谷氨酸生產菌幾乎都是生物素缺陷型,此物質在發(fā)酵過程中不能過量,否則谷氨酸發(fā)酵轉為乳酸發(fā)酵,一般將生物素控制在()的水平。
答案:
亞適量
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目前使用的谷氨酸生產菌均不能利用(),只能利用葡萄糖、果糖等。
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淀粉
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最早的氨基酸制備技術是()術,1956年實現了發(fā)酵法生產谷氨酸,并開始大規(guī)模工業(yè)化生產。
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蛋白質酸水解技
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