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糧食及油料中的蛋白質(zhì)分為();();()和谷蛋白。
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清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白
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一般和谷類糧食蛋白質(zhì)和含量在()%以下,豆類和油料蛋白質(zhì)含量可達(dá)()。
答案:
15;30%--40%
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構(gòu)成纖維素的最基本單元是()。
答案:
葡萄糖
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