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問答題
【簡答題】簡述廚房員工激勵的原則？
答案：
目標(biāo)的一致、激勵的靈活性、多方指導(dǎo)、管理的成熟、自我激勵、有效的溝通、員工的參與、表揚(yáng)與批評、權(quán)力、責(zé)任和義務(wù)，真正的尊...
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問答題
【簡答題】簡述廚房員工士氣的判斷？
答案：
①是否有過多的開支，原材料、調(diào)料過多的浪費(fèi)，以及是否存在較大的質(zhì)量問題（菜點(diǎn)質(zhì)量、出品速度等）？
②員工的不滿...
②員工的不滿...
