【論述題】回某酒家從外地購(gòu)進(jìn)一臺(tái)外表新穎，功能齊全，性能優(yōu)良的設(shè)備，但在使用過(guò)程中因廚師操作不慎，其一生要部件受損，致使該設(shè)備無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。酒家夫找銷售商，打算有償更換此部件，卻意外得知該設(shè)備生產(chǎn)廠家因經(jīng)營(yíng)不善已破產(chǎn)，無(wú)法得到該設(shè)備的零部件。請(qǐng)問(wèn)，該酒家在選購(gòu)設(shè)備時(shí)違反了哪些設(shè)備選擇原則？