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單項(xiàng)選擇題

經(jīng)營各種風(fēng)味的正餐廳，如果按就餐位數(shù)確定其廚房總體面積，一般200個(gè)餐位的餐廳所需的廚房總體面積約為（）

A、60—80㎡
B、80—120㎡
C、100—160㎡
D、160—200㎡

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單項(xiàng)選擇題

由于經(jīng)營風(fēng)味不一，廚房面積的大小是有明顯差別的。同是面點(diǎn)廚房，所需面積相對較大的是（）

A、京式面點(diǎn)的
B、廣東點(diǎn)心的
C、山西面食的
D、淮揚(yáng)點(diǎn)心的

單項(xiàng)選擇題

一般來說，所需面積最小的是（）

A、粵菜廚房
B、宮廷菜廚房
C、中餐廚房
D、西餐廚房

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