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問答題
【簡答題】設(shè)置科學(xué)的組織機構(gòu)的意義、內(nèi)涵是什么？
答案：
廚房組織機構(gòu)設(shè)置科學(xué)臺理，有利干完成生產(chǎn)任務(wù)，提高工作效率和產(chǎn)品的質(zhì)量，有利干信息的溝通和職責(zé)設(shè)計的履行。設(shè)置科學(xué)合理的...
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問答題
【簡答題】廚房產(chǎn)品銷售信息反饋困難有何影響？
答案：
廚房產(chǎn)品銷售信息反饋困難的影響：廚房無法及時獲得產(chǎn)品銷售信息，不知道客人的反映和評價，就無法采取整改、完善措施，也就有可...
問答題
【簡答題】廚房工作環(huán)境條件較差的影響有哪些？
答案：
（1）廚房的位置偏背，常使員工產(chǎn)生壓抑、煩躁、自慚和不安的心理，對其情緒產(chǎn)生不利影響。
（2）廚房人員接觸面窄...
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