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經(jīng)壓榨或浸出法得到的,未經(jīng)精煉的植物油脂一般稱之為()。
答案:
毛油
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水溶劑法制油有()和()2種。
答案:
水代法制油;水劑法制油
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熱燙主要是防止酶褐變,一般溫度為(),時間()。
答案:
100℃;15min
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