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單項選擇題

下列不屬于電磁爐優(yōu)點的是（）

A、升溫快，熱效率高
B、無明火，無煙塵，無有害氣體
C、體積大，安全性差
D、外觀優(yōu)美，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生輻射

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單項選擇題

廚房冷藏設備主要有冷凍冰箱和冷凍包倉庫，溫度大多設在（）

A、-23~-18度
B、-18~-0度
C、-23~18度
D、0度~10度

單項選擇題

下列不屬于餐廳烹飪操作臺的作用的是（）

A、渲染，活躍餐廳氣氛
B、擴大產(chǎn)品銷售
C、方便顧客選用食品
D、不利于成本控制

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