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填空題

果蔬加工是以新鮮的（）為原料，通過不同的加工工藝，制成各種各樣食品的過程。

答案： 水果、蔬菜
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填空題

國家標(biāo)準(zhǔn)GB1355-86中，把小麥分為（），（），（）和（）四個等級。
答案： 特一粉；特二粉；標(biāo)準(zhǔn)粉；普通粉
填空題

（）是大豆最重要的成分之一。
答案： 蛋白質(zhì)
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