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【簡答題】快速檢測后不合格的食品如何處理?
答案:
對快速檢測不合格的食品,工商行政管理機關執(zhí)法人員應抽取同一批次食品作為樣品,送符合法定資質的食品檢驗機構檢驗。
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【簡答題】對于菌落總數的檢驗有何規(guī)定?
答案:
對于菌落總數的檢驗,必須在無菌條件下操作,所有的器皿都要求滅菌,防止交叉污染。
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