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問答題

【簡答題】怎樣洗滌中性油?

答案: 經脫膠、中和及復煉得到的中性油中總是會含有一部分肥皂和游離堿。所以,還必須用熱水對油進行徹底的清洗。洗滌用水一般小于5&...
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【簡答題】大豆色拉油生產中怎樣進行脫臭處理?

答案: 經過脫膠、脫酸和脫色的大豆油,仍含有不同的氣味成分,如不飽和的碳氫化合物、低分子脂肪酸、醛和酮等,從而使得產品具有不良的...
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【簡答題】大豆色拉油生產中主要有哪些脫膠的方法?

答案:

脫膠毛豆油中常含有膠黏狀或膠溶性雜質。所以在生產中應該將其去除,通常采用水化脫膠與中和相結合及磷酸脫膠兩種方法。

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