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填空題
可以直接被人體利用的糖是()。
答案:
葡萄糖、果糖、乳糖
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填空題
每千克糖的發(fā)熱量為()兆焦,可有效的消除人體的疲勞,補(bǔ)充人體的代謝需要。
答案:
14.65—18.84
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填空題
如果面包、糕點(diǎn)的含糖量較高,如果糖的()作用,能抑制微生物生長和繁殖,會增進(jìn)面包、糕點(diǎn)的防腐能力。
答案:
高滲透壓
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