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各種面包在配方和材料使用方面都存在著很大(),例如,歐洲南部、北美洲和亞洲以小麥粉為主要原料。而在歐洲北部以及東歐一些國家,除小麥粉外,還使用相當(dāng)一部分的黑粉。
答案:
差異
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填空題
()的面包是俄羅斯又粗又打的黑面包。
答案:
最黑、最酸
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填空題
丹麥人發(fā)明了著名的()、()面包。采用(),在面團(tuán)中包入奶油,再進(jìn)行反復(fù)折疊和壓片,再用油脂將面團(tuán)分層,產(chǎn)生清晰的層次,這種丹麥面包入口即化,特別酥松,成為世界面包家族中最受歡迎、最著名的產(chǎn)品之一。
答案:
起酥;起層;冷藏技術(shù)
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