- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】預(yù)防米豬肉的措施。
答案：
預(yù)防措施：做好采購(gòu)原料肉的檢疫工作。應(yīng)囊尾蚴可在-10℃儲(chǔ)存72小時(shí)死亡，應(yīng)搞好畜類(lèi)冷藏工作。肉類(lèi)徹底烹調(diào)，容器具生熟專(zhuān)...
你可能感興趣的試題
名詞解釋
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
答案：
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的一種系統(tǒng)化方法。
名詞解釋
食品的霉變或霉腐
答案：
霉菌在食品中大量生長(zhǎng)繁殖，帶來(lái)霉變味，引起食品色、香、味、形等感官性狀?lèi)夯?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低或失去，甚至還帶有霉菌毒素，及產(chǎn)...
