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名詞解釋
油脂氧化酸敗
答案：
是指油脂及含油脂多的食品，在加工、貯運(yùn)和銷(xiāo)售過(guò)程中，由于接觸空氣、受日光照射以及微生物、酶等的作用，而出現(xiàn)令人討厭的臭味...
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