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單項(xiàng)選擇題

區(qū)分可接受和不可接受水平的標(biāo)準(zhǔn)值或臨界值為（）。

A．操作限值
B．關(guān)鍵控制點(diǎn)
C．偏差
D．關(guān)鍵限值

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單項(xiàng)選擇題

下列不能用于包裝食品的塑料制品為（）。

A．聚乙烯
B．聚丙烯
C．聚氯乙烯
D．聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯

單項(xiàng)選擇題

蒸制殺菌的機(jī)理是使微生物的（）受熱失去了生理活性。

A．脂肪
B．維生素
C．碳水化合物
D．蛋白質(zhì)

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