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單項(xiàng)選擇題
引起蠶豆黃中毒的毒物是：（）
A、氰苷
B、皂苷
C、巢菜緘苷
D、苦杏仁苷
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)怎樣確保經(jīng)營(yíng)食品的安全？
答案：
（1）原料基地，無(wú)污染無(wú)公害，綠色食品有機(jī)食品原料基地及通過(guò)認(rèn)證。
（2）原料衛(wèi)生與初加工：新鮮無(wú)腐敗，清潔無(wú)...
（2）原料衛(wèi)生與初加工：新鮮無(wú)腐敗，清潔無(wú)...
