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單項(xiàng)選擇題

防止菜板上微生物滋生最有效的方法是（）。

A．干燥
B．洗滌
C．浸泡
D．消毒

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單項(xiàng)選擇題

為防止食用盒飯中毒，盒飯裝好后，必須在（）內(nèi)食用完。

A．1h
B．2h
C．3h
D．4h

單項(xiàng)選擇題

在饅頭、包子制作時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵時(shí)溫度最高不要超過(guò)（），否則易造成產(chǎn)酸菌生長(zhǎng)，造成制品的質(zhì)量下降。

A．280C
B．300C
C．370C
D．400C

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