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單項選擇題

當(dāng)組成肽鏈的氨基酸數(shù)目大（）個時，所形成的有機(jī)化合物稱為蛋白質(zhì)。

A、2
B、25
C、50
D、75

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單項選擇題

用四季豆做涼菜，必須放在水中焯（）min以上，才能調(diào)味食用。

A、4
B、6
C、8
D、10

單項選擇題

貝類毒素中毒性最高，危害最大，中毒嚴(yán)重者可以致死的是。（）

A、麻痹性貝類毒素
B、腹瀉性貝類毒素
C、神經(jīng)性貝類毒素
D、腸毒性貝類毒素

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