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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)有哪些？
答案：
（1）宴會(huì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的多樣性；（2）宴會(huì)等級(jí)規(guī)格的差異性；（3）宴會(huì)涉及范圍的廣泛性。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲崗位職責(zé)包括哪些內(nèi)容？
答案：
（1）崗位名稱；（2）崗位級(jí)別；（3）直接上司；（4）管理對(duì)象；（5）職責(zé)提要；（6）具體職責(zé)；（7）任職條件；（8）崗...
名詞解釋
中餐宴會(huì)
答案：
中餐宴會(huì)是使用筷子等中國(guó)傳統(tǒng)餐具，食用中國(guó)各地傳統(tǒng)菜肴，采用典型的中國(guó)式服務(wù)的宴會(huì)。
