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單項(xiàng)選擇題

顏色對(duì)菜肴的作用主要有增進(jìn)食欲和（）

A.提高口感
B.視覺欣賞
C.辨別生熟
D.掌握火候

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單項(xiàng)選擇題

粵菜主要覆蓋在（）

A.長(zhǎng)江中游地區(qū)
B.長(zhǎng)江下游地區(qū)
C.珠江流域
D.黃河流域

單項(xiàng)選擇題

我國歷史上最為著名、影響最大的宴席是（）

A.紅樓宴
B.孔府宴
C.譚府宴
D.滿漢全席