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問答題
【簡答題】簡述餐具與餐具多樣統(tǒng)一的必要性。
答案：
餐具有碗碟匙筷盆盤等，實際上已十分多樣了，因此，關(guān)鍵問題是如何達(dá)到統(tǒng)一。如果在同一桌宴席中，粗瓷與精瓷混用，玻璃器皿和金...
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問答題
【簡答題】能夠引起食欲的顏色有哪些？
答案：
桃色，紅色，橙色，茶色，不鮮明的黃色，溫暖的黃色，明亮的綠色，統(tǒng)稱為食欲色。尤其是純紅色，不但能引發(fā)食欲，還能給人好滋味...
問答題
【簡答題】廚房空間藝術(shù)處理的重要性是什么？
答案：
廚房是烹飪藝術(shù)家的重要場所，廚房空間藝術(shù)處理直接影響到烹飪藝術(shù)家的心理和情緒，安排得好，可以使烹飪藝術(shù)家獲得理想的工作環(huán)...
