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沙門菌屬引起食物中毒病程相對較長,少數(shù)達(dá)1~2周。
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判斷題
肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素所致。
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多項選擇題
細(xì)菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行,其特征為()
A.發(fā)病突然、時間集中
B.潛伏期短
C.發(fā)病限于進(jìn)食過同一種受污染的食物
D.病情輕重常與進(jìn)食量有關(guān)
E.停止進(jìn)食受污染食物,疫情便可控制
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