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細菌的最適PH為7.0。
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油脂酸敗后酸價升高,過氧化物值升高,羰基價升高。
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單項選擇題
大腸菌群是糞便污染指示菌,其中典型大腸桿菌表示()
A.非糞便污染
B.污染時間超過5天
C.近期污染
D.陳舊污染
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