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冷風(fēng)冷卻使用得最多的是()在冷庫的高溫庫房中的冷卻貯藏。
答案:
水果、蔬菜
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填空題
冷風(fēng)冷卻是()使被冷卻食品的溫度下降,它是一種使用范圍較廣的冷卻方法。
答案:
利用流動的冷空氣
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填空題
食品冷卻的方法常用的有()。
答案:
冷風(fēng)冷卻、冷水冷卻、碎冰冷卻、真空冷卻
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