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單項(xiàng)選擇題
生物膨松面坯的()程度與餡心的軟硬程度是影響成形的主要因素。
A.軟硬
B.溫度
C.色澤
D.發(fā)酵大小
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單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)盤飾原料的保管表述正確的選項(xiàng)是()
A.存放地點(diǎn)要濕潤
B.原料存放切忌高溫
C.存放的原料必須密封
D.控制在15~20℃之間
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單項(xiàng)選擇題
以下屬于特定人群膳食指南人群的是()
A.嬰兒
B.婦女
C.盲人
D.聾啞人
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