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單項(xiàng)選擇題

烤制面包時(shí)第一階段面火應(yīng)掌握在（），底火要高但不能超過220～240℃。

A.90℃
B.100℃
C.120℃
D.150℃

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單項(xiàng)選擇題

烤制面包時(shí)，第一階段面火應(yīng)掌握在150℃，底火要高但不能超過（）

A.150～160℃
B.160～170℃
C.220～240℃
D.260～280℃

單項(xiàng)選擇題

河豚魚毒素含量最高的器官是（）和肝臟。

A.腎臟
B.卵巢
C.皮膚
D.血液