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熟葷素餡是將肉類原料經(jīng)加工處理,()再摻入斷生擠去水分的蔬菜拌勻而成的餡。
A.上漿掛糊
B.刀技加工
C.勾芡淋油
D.烹制調(diào)味
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單項選擇題
烤制海綿蛋糕,應(yīng)放入180℃的烤箱烤制()分鐘為宜。
A.10
B.40
C.20
D.50
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單項選擇題
制作海綿蛋糕淋入的黃油以()時為宜。
A.100℃
B.60℃
C.15℃
D.10℃
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