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填空題

pI值為4.68的蛋白質(zhì)在pH8.6的緩沖液中將向電場的（）極移動。

答案：正

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維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵分別是（）。

答案：氫鍵、次級鍵 / 疏水鍵

米氏動力學(xué)的酶促反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜餄舛萚S] 等于3倍Km（即[S]＝3Km）時，反應(yīng)速度等于最大反應(yīng)速度的百分?jǐn)?shù)（%）為（）。

答案： 75%