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判斷題

水調(diào)面坯中有時(shí)加點(diǎn)添加料,只要不改變面坯的性質(zhì),仍然稱其為水調(diào)面坯。

答案: 正確
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判斷題

用于面點(diǎn)制品的盤飾原料可不考慮可食性。

答案: 錯(cuò)誤
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