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問答題

【計算題】
下表是王先生早餐食譜的幾種食物攝入量，其中可利用的碳水化合物的含量及血糖生成指數（GI），請你計算王先生早餐的總GI。

答案：可利用碳水化合物總量=6.8+23.5+36.5=66.8g
各種食物占早餐可利用碳水化合物總量的質量比例：<...

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【計算題】
計算維生素B1的評價指標數值，并對其做出具體的評價。

答案：該食物的能量密度=260/2400=0.108
維生素B1的密度=0.05/1.5=0.033
10...

【簡答題】評價食物營養(yǎng)質量的常用指標是什么？

答案：營養(yǎng)質量指數或INQ。

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