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問答題
【簡答題】巴比妥藥物的快速鑒定。
答案：
巴比妥藥物的快速鑒定方法為：硝酸鈷法，巴比妥類安眠藥在氨性介質(zhì)中，與鈷鹽作用能生成紫堇色，可供鑒定。操作程序是：在酸性介...
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問答題
【簡答題】測定食品的水分活度的意義是什么？
答案：
測定食品中水分活度往往有著重要的意義，主要從以下兩度面來考慮：第一，水分活度影響著食品的色.香.味和組織結(jié)構(gòu)等品質(zhì)。食品...
