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單項(xiàng)選擇題

制作南沙餅干油酥面與水油酥面的比例以（）為宜。

A.3：7
B.4：6
C.5：5
D.6：4

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單項(xiàng)選擇題

制作海綿蛋糕調(diào)制糕漿的主要原料是（）蛋糕油。

A.雞蛋液
B.白糖
C.低筋面粉
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)師在工作中，（）隨意處理突發(fā)的斷電事故。

A.可以
B.不得
C.不必
D.必須