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單項選擇題

在“荷花酥”表面撒一點粉紅色的白糖，屬于（）裝飾方法。

A.點綴式
B.整齊式
C.隨意式
D.圖案式

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單項選擇題

烤箱中的溫度在（）時稱為微火，適宜烤制酥條、桃酥等品種。

A.140～170℃
B.200～210℃
C.220～230℃
D.230～240℃

單項選擇題

制作定勝糕是將松質粉團入模，再放入蒸箱內蒸（）為宜。

A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.25分鐘

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