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單項選擇題

蘸汁的口味種類很多，如羊肉粒湯汁是張家口（）的特色蘸汁。

A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩

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單項選擇題

制作蓮花酥分瓣時，刀口不能太深，不能劃至（）

A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊

單項選擇題

調(diào)制擘酥面黃油（大油）與面粉的比例以（）為宜。

A.7：3
B.7：1
C.1：1
D.2：1

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