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單項選擇題

制作500克豌豆的豌豆黃，需用白糖（）克為宜。

A.300
B.100
C.500
D.600

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單項選擇題

抻是將調好的面坯，經雙手不斷的上下順勢抖動，（）扣合、抻拉，把大塊主坯抻成粗細均勻的條絲狀的工藝。

A.反復
B.1次
C.2次
D.3次

單項選擇題

面點師個人衛(wèi)生要求是男不留胡須，女（）

A.不化妝
B.不染指甲
C.不抹口紅
D.以上都是

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