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單項選擇題

構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費之和是（）的概念。

A.餐飲成本
B.廣義成本
C.燃料成本
D.人工成本

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單項選擇題

抻的工藝主要有（）和出條兩部分。

A.搓面
B.切面
C.搟面
D.溜條

單項選擇題

制作500克咖喱牛肉餡，一般應(yīng)用（）咖喱粉為好。

A.5g
B.10g
C.25g
D.50g