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單項選擇題

餡心是指將制餡原料，經(jīng)過（）加工，調(diào)制拌和，包入米面等坯皮內(nèi)的心子。

A.精細
B.細制
C.粗細
D.改刀

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單項選擇題

粘質(zhì)糕團是將熟（）倒在鋪有潔布的案板上反復揉透至光滑即成。

A.粘粉
B.芡粉
C.糕粉
D.夾芡

單項選擇題

食品污染是指危害人體健康的（）進入正常食物的過程。

A.鉛
B.砷
C.物質(zhì)
D.植物

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